El establecimiento educacional “Las Espigas de Lo Espejo C.E.” se fundó el año 2013, abriendo sus puertas a la comunidad educativa, se encuentra ubicada en calle La Habana N°7531, población José María Caro, comuna de Lo Espejo.
Su infraestructura esta caracteriza por una construcción sólida, por una parte, se encuentra un primer piso la cual es la estructura más antigua, que contiene 6 salas amplias e iluminadas y ventilación natural, un patio de juego con implementación de máquinas de ejercicios y cancha deportiva central, baño de damas y varones, un baño para personas con movilidad reducida, un casino moderno junto con una cocina amplia para la entrega optima de la alimentación JUNAEB. También cuenta con una construcción nueva realizada el año 2021 que cuenta con dos pisos, un primer piso con seis salas de clases, sala de profesores, dos baños para el personal, una biblioteca, sala de computación, una oficina, una sala de psicólogo, una sala de fonoaudiólogo, enfermería, portería, oficina de inspectora, oficina de dirección y baño de educación Parvularia. En su segundo piso cuenta con dos baños para niños, cuatro salas de clases, una oficina, una bodega y un salón amplio para realizar diferentes actividades.
Nuestra escuela Las Espigas de Lo Espejo C.E. Atiende a una población escolar aproximadamente de 180 alumnos/ as en la modalidad mixta, cuenta con un curso por nivel, desde NT1 a 6°año básico, con JEC desde 1°básico a 6°básico. Actualmente nuestra escuela trabaja con docentes generales básicos y especialistas en: inglés, Educación Física, Artes Musicales y de un equipo multidisciplinario: psicóloga, Educadora Diferencial y fonoaudióloga para la atención de los distintos cursos. También se realizan talleres extraprogramáticos, los cuales se adecuan según la necesidad escolar de cada año, promoviendo el desarrollo de las diferentes competencias musicales, deportivas, entre otras.
A partir del año 2013 en la escuela se implementa un plan de adecuación curricular, que integra los contenidos que solicitan las bases curriculares y programas de estudios entregadas por el ministerio de educación, buscando con esto dar respuestas a las necesidades de cada nivel, elevando sus competencias académicas, llamada red de contenidos.
En el año 2014 se formula y ejecuta el Plan de Mejoramiento Educativo financiado con recursos de la Subvención Escolar Preferencial (S.E.P), lo que permite la adquisición de recursos, mejorar y reordenar la función administrativa.
Desde el año 2015 la evaluación SNED calificó al establecimiento con Excelencia Académica (60%), lo que muestra el buen desempeño de los logros obtenidos y los avances alcanzados de toda la comunidad educativa, la que se obtuvo por tres periodos consecutivos y en el periodo SNED 2022-2023 se obtuvo la excelencia académica (100%), lo cual refleja el buen trabajo que por años se ha realizado en el establecimiento Las Espigas de lo Espejo C.E.